陶芸ブログ ぶらり:石窯を造る

カテゴリ：石窯を造る

• 試運転
  [ 2010-07-29 23:29 ]
• 出来上がり♪
  [ 2010-07-02 17:29 ]
• 積んで積んで
  [ 2010-06-28 00:20 ]
• 二徳窯とでも申しましょうか
  [ 2010-06-22 23:07 ]

試運転

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　扉が付きました。耐熱ガラスは700℃タイプのネオセラム。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　今日はならし運転のため、朝9時に点火して午前中をチョロチョロ焚き夕方からパンとピザの試し焼き。







　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　焼き色がいまいちなのは生地の発酵が先行してしまい、パン室の昇温が不十分なうちに焼いてしまったためです。








　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピザ室の方は上がり過ぎで難しかったです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　慣れが必要ですね。

出来上がり♪

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　といってもレンガ部分だけですが。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最上階に燻製室を設けました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　あとは扉や煙突工事です。

積んで積んで

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　まずは最下段の燃焼室兼ピザ室
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　火床はレンガ1層の上に平4丁を3枚並べ、ムライト棚板をカットして敷きました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　奥にロストルを設け、灰は裏側のステン箱に溜められます。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　





　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピザ室に平4丁3枚で天井を設け手前長2丁との隙間から燃焼ガスを上層の水平煙道へ導きます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　煙道天井はパン焼き室の床を兼ね、ガスはそこからパン室裏側を通って天井を加熱し最上部の水平煙道へ吸い込まれていく構造です。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パン室床は下からの熱を和らげるため平4丁とムライトの間に15ｍｍの空洞を設けてあります。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　パン室奥の壁はイソライトで断熱する予定。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ゴムハンマーが置かれているのは煙道のメンテ孔です。

二徳窯とでも申しましょうか

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この梅雨時は薪仕事をお休みしまして近所のパン屋さんの依頼で石窯を築いております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　下にピザ窯を設け、上にパン窯を置きます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ピザ焼きの余熱でパンを連続的に焼き上げていこうという発想なんですが、構造は複雑なものになりそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大まかなイメージは出来ているものの図面は引けず、仮組みを繰り返しつつ積んでまいります。






　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日曜日はterapanが助っ人に。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　朝、山に薪を運んだ後レンガ積み研修をしてもらいました。彼は煙突工事担当です。



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　日々こつこつ積んでおりますと、パン屋さんに来店するあの人この人・・・いろんな知人が声をかけてくれます。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　この時世、商売替えしたかと思われるかも？いいえ、あくまで趣味の範疇です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　プシュ！　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　近くにお住まいの美人ママから差し入れいただきましたぞ♪